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i nostri caffè biologici

Brasile biologico 

• Regione: Carmo de Minas
• Altitudine: 1250 mslm
• Agricoltura biologica
• Lavorazione: naturale
• Tipo commerciale: NY2
• Specie botanica: 100% arabica

All’olfatto emergono nitidamente note di cioccolato, mandorla e caramello. La tazza rappresenta un perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e amarezza, legate da un corpo vellutato, caldo e avvolgente.

Da questo equilibrio si stagliano, senza però conferire una nitida caratterizzazione, sentori di frutta caramellata, malto tostato e sciroppo d’acero.

Il retrogusto è particolarmente resinoso, ricco, con un finale pulito e cremoso.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Etiopia biologico 

• Regione: Sidamo 
Altitudine: 1000 mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
Tipo commerciale: Sidamo Gr2
• Specie botanica: 100% arabica 

A livello olfattivo, al primo impatto, questo caffè colpisce per le sue note speziateche ricordano pepe nero e chiodi di garofano.

La tazza ha un particolare carattere selvatico, che la contraddistingue, e un giusto equilibrio tra la dolcezza degli agrumi e l’amarezza del cacao.

Un corpo legato e rotondo conferisce un’armonia unica alla tazza. Il retrogusto intenso e persistente rilascia note di tabacco e nocciole tostate.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Honduras biologico 

Regione: Marcalà
Altitudine: 1600 mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
Tipo commerciale: SHG
• Specie botanica: 100% arabica 

All’olfatto si contraddistingue da subito per un gradevole profumo floreale. In tazza si presenta corposo, con una buona acidità aromatica.

Tazza tendente al dolce e liquorosa. Piacevoli  note agrumate. 

Un ottimo caffè per corposità, bilanciamento e aromaticità. Retro olfatto piacevole e prolungato.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Nicaragua biologico 

Regione: San Juan de Rio Coco  
Altitudine: 1400  mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
• Specie botanica: 100% arabica

Si contraddistingue in tazza per un gusto dolce ed equilibrato: cacao, prugna, nocciola.

Corpo medio pieno, acidità medio bassa e un retrogusto leggero ed estremamente pulito. 

Prodotto a San Juan del Rio Coco, da 600 piccoli coltivatori che si sono riuniti in una cooperativa per produrre un caffè di qualità 100% arabica, senza utilizzo di concimi chimici e pesticidi.

Un grande caffè biologico, rispettoso dell’ambiente.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Messico biologico 

Regione: Chiapas  
Altitudine: 1200 mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
Tipo commerciale : SHG
• Specie botanica: 100% arabica

Proveniente dalla zona montuosa del Chiapas al confine con il Guatemala, questo caffè affascina per il suo carattere dolce, pulito e delicatamente fruttato, che permane dall’inizio alla fine della fase degustativa. L’acidità è delicata e tipicamente malica.

Il corpo mediamente strutturato sorregge perfettamente l’equilibrio dal punto di vista aromatico.

Il finale è asciutto, pulito e persistente, con sentori molto caldi di nocciola e cioccolato fondente.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Perù biologico 

Regione: Junin   
Altitudine: 1200 mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
• Specie botanica: 100% arabica

Questo caffè, coltivato dalle comunità native di Satipo, al confine con Chanchamayo, nella regione del Junin, ha un buon corpo con sentori di cioccolato e frutta a pasta gialla.

Presenta una buona dolcezza di caramello e tamarindo, acidità bassa, retrogusto di mandorle tostate e tabacco.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

India biologico 

Regione: Chikmagalur    
Altitudine: 600  mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: lavato
• Specie botanica: 100% arabica

All’olfatto, presenta un piacevole sentore di fiori. In tazza risulta corposo. Una lieve acidità rende brillante questo caffè.

Al retrogusto, spiccano piacevoli note di nocciole e mandorle. Retrogusto persistente.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Sumatra biologico 

Regione: Aceh    
Altitudine: 600  mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: semi-lavato
• Specie botanica: 100% arabica

All’olfatto questo caffè si presenta “ruvido” e piuttosto deciso, con evidenti sfumature di cacao amaro e caramello. La tazza è ricca e corposa, l’acidità è quasi nulla.

Dal punto di vista aromatico, pur non possedendo un carattere particolarmente complesso, colpisce per le sue sfumature di noce, miele e pan biscottato.

Il carattere piuttosto ruvido, rilevato all’olfatto, caratterizza e accompagna questo caffè in tutte le fasi dell’assaggio e si conferma al retrogusto, senza però sfociare in difetto.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Papa Nuova Guinea biologico 

Regione: Western Highlands    
Altitudine: 600  mslm
Agricoltura biologica
Lavorazione: semi-lavato
Tipo commerciale: PSC A/X Organic
• Specie botanica: 100% arabica

Questo caffè è dolce e ha un buon corpo. Presenta al gusto una leggera acidità e una piacevole nota di pesca e di cioccolato bianco.

Molto floreale con un leggero sentore di miele.

L’87% del caffè di questa grande isola proviene da piantagioni coltivate da indigeni, che compiono grandi sforzi per proteggere l’ambiente.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Orang Utan

Regione: Gayo Highlands – North Sumatra Indonesia
Altitudine: 1300 mslm
Lavorazione: Semi-Lavato
Coltivazione: Senza pesticidi e fertilizzanti chimici 
• Varietà: Tim Tim
• Specie botanica: 100% arabica

Un caffè Arabica di altissima qualità, prodotto da piccoli coltivatori dell’isola di Sumatra, impegnati nell’Orang Utan Coffee Project.

La dimostrazione di come l’eccellenza del prodotto possa fare bene ai coltivatori, all’ambiente e ai consumatori finali.

Questo speciale caffè, al palato si presenta corposo e vellutato con note di amaro e retrolfatto di cacao. Leggermente acidulo, con ricordi di frutta rossa secca e un sentore floreale. Con lo zucchero spiccano aromi di liquirizia, cioccolato fondente, nocciola tostata, caramello e un aroma appena speziato.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Brasile

Regione: Sul de Minas
Altitudine:  1000 mslm
Lavorazione: Naturale
Tipo commerciale: NY2
• Specie botanica: 100% arabica

I migliori caffè brasiliani provengono da Bahia, Santos e Sul de Minas. Sono caffè dolci, ben bilanciati, con aromi puri e fini. Il nostro caffè monorigine proviene dalla fazenda Lambari, nell’alta Mojana, ed è un Santos dalle caratteristiche eccelse.

L’aroma è avvolgente e vellutato, il gusto pieno e dolce con note di cioccolato.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Colombia

Regione: Armenia
Altitudine: 1000 mslm
Lavorazione: Lavato
Tipo commerciale: Supremo
• Varietà: Mundo Novo
• Specie botanica: 100% arabica

In Colombia, la quantità di caffè prodotto si sposa con la qualità. I caffè colombiani sono fra i migliori al mondo, grazie alle condizioni geo-climatiche favorevoli. Si coltiva caffè della specie Arabica, che viene lavato per produrre chicchi eccezionali, in cui sono esaltati i profumi e l’acidità. 

Pura Vida Café propone il caffè Supremo:  vellutato e dolce, molto aromatico. Una sorpresa a ogni sorso.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Costa Rica

Regione: Tarrazù
Altitudine: 1500 mslm
Lavorazione: Lavato
Tipo commerciale: SHB
• Specie botanica: 100% arabica

Il Costa Rica è un piccolo paradiso per gli amanti del caffè. Per questo, Pura Vida Café ha scelto come base nelle Americhe una piccola fazenda, proprio appena fuori San José. Da qui, seleziona il Rio Brus, un prodotto delle fertili pendici della Cordigliera di Talamanca, nella regione di Coto Brus.

Un caffè ben bilanciato, nel quale aroma, acidità e corpo si sposano perfettamente. Prodotto dal gusto rotondo, ideale per un delizioso buongiorno.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Etiopia

Regione: Sidamo
Altitudine: 1500 mslm
Lavorazione: Lavato
Tipo commerciale: GR2
• Varietà: Tipica
• Specie botanica: 100% arabica

La culla del caffè non poteva mancare nella selezione di monorigine Pura vida Café. La Coffea Arabica, infatti, cresce spontaneamente in questa regione.

Di questa terra, abbiamo selezionato un caffè dal gusto deciso, dall’aroma selvatico e pieno di carattere. Tutto il mistero dell’Africa viene condensato in questo caffè dalla personalità unica. Uno dei migliori che questa terra offre.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Guatemala

• Regione: Antigua
• Altitudine: 1600 mslm
• Lavorazione: Lavato
• Tipo commerciale: SHB
• Specie botanica: 100% arabica

Tra le montagne del Guatemala, ad altitudini elevate, si trovano le migliori colture di caffè Arabica.

La selezione Pura Vida Café propone un caffè per palati raffinati, pieno e dal gusto abboccato, con un retrogusto di cioccolato.

La forza e la vivacità della natura si ritrovano anche nel caffè di questo paese.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Cuba

• Regione: 
• Altitudine: mslm
• Lavorazione:
• Tipo commerciale:
• Specie botanica: 100% arabica

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

India

Regione: Mysore
• Altitudine: 1200 mslm
• Lavorazione: Lavato
• Tipo commerciale: Plantation A
• Specie botanica: 100% arabica

Un caffè elegante e ricco nei sapori e nei profumi, dal gusto morbido e persistente. Dalla terra madre di ogni spezia, l’India, nasce un caffè Arabica caratterizzato da corpo e intensità aromatica elevati, con note di pepe nero e cioccolato extra fondente, che noi esaltiamo grazie a un nuovo profilo di tostatura dedicato.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Bio blend 

• Specie botanica: 100% arabica

Un caffè deciso che si avvicina agli standard della tradizione italiana. Grazie alla presenza  di ottimi caffè di qualità arabica risalta in termini di brillantezza e corposità.

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto

Deka Co2 biologico 

Un caffè raro, che proviene da diverse aziende caffeicole del Perù, uno dei maggiori produttori al mondo di caffè biologico.

La cooperativa “COINCA”, seleziona ed esporta  i caffè arabica in Europa e negli Stati Uniti.  

Negli stabilimenti di Amburgo, viene effettuata la decafeinizzazione con estrazione ad anidride carbonica. Questo procedimento ha un duplice vantaggio: non utilizza solventi e non intacca gli aromi originari di questi splendidi caffè.

Il caffè si presenta dolce con struttura delicata e un retrogusto fruttato. 

Aroma

Corpo

Dolcezza

Acidità

Retrogusto