I nostri corsi

Fabio D'Aguanno

Gestione caffetteria

Un corso per imparare i trucchi del mestiere avere una caffetteria di successo.

 Ascolta dall’esperienza di un food & beverage manager come gestire il banco e organizzare ogni giorno un servizio impeccabile. 

Chiara Bergonzi

Latte Art

Impara da una campionessa nazionale le tecniche di decorazione di caffè e cappuccino.

Affina le tue abilità per realizzare con il latte splendidi disegni e stupire i tuoi clienti.

Marco Cremonese

Assaggio del caffè

Il caffè contiene oltre ottocento principi aromatici differenti.

Impara a degustare la tazza e a valutare crema, aroma, corpo, gusto e retrogusto per riconoscere un ottimo espresso.

 

Andrea Antonelli

Manutenzione e pulizia della macchina espresso

La pulizia della macchina per il caffè espresso è fondamentale per preparare sempre caffè deliziosi.  

Scopri tutti i segreti della pulizia da effettuare durante il corso della giornata e a fine servizio, per mantenere la tua macchina sempre efficiente. 

Marco Cremonese

Tostatura pratica

Faremo assieme una sessione di tostatura pratica del caffè, dove spiegheremo l’analisi della curva di tostatura e ci saranno tante riflessioni e spunti di dibattito sulla tostatura.

 

Andrea Antonelli

Manutenzione e pulizia della macchina espresso

La pulizia della macchina per il caffè espresso è fondamentale per preparare sempre caffè deliziosi.  

Scopri tutti i segreti della pulizia da effettuare durante il corso della giornata e a fine servizio, per mantenere la tua macchina sempre efficiente. 

Renata Zanon

Avvicinamento al caffè

Un vero e proprio corso di avvicinamento al variegato mondo del caffè. Un corso adatto per coffee lovers che vogliono conoscerne di più.

Un viaggio dalla piantagione alla tazzina, con assaggi guidati preparati con diverse metodologie di estrazione. Tutte le curiosità, i dubbi sul nostro coloniale vi verranno svelate con questo corso.

 

Renata Zanon

Brewing

L’obiettivo sarà quello di dare la possibilità a tutti i partecipanti di cimentarsi con la pratica dell’estrazione e con l’assaggio di ogni bevanda ottenuta.

Verranno utilizzati caffè di diversa provenienza in modo da capire come, a parità di metodo, possano cambiare i gusti e gli aromi di ogni prodotto, e viceversa.